Tõstevaakumi homogenisaatori funktsioon soja tootmisel

Soojatootmises kasutatava vaakum-homogenisaatori tõstmise funktsioon
Sojauba ja selle soja tooted ei ole mitte ainult kõrge toiteväärtusega ja neil on spetsiifiline tervisefunktsioon, on koheselt kasutatavaks imepuu-piimapulbri tootmistehnikaks täiustatud vaakumgogeensaator, võib valida väikese tõstemehhanismi, nagu näiteks GJB300-100, GJB500-60, GJB1500-25 jms, hakkab keetma mahl pärast ingveri piima teise homogeenimisseadmest vaakumhomogenisaatorisse, kuni homogeenne tõstmis-vaakumi homogenisaator on 160-mešši sõelaga läga, et vältida rasvkalli ujumist või sadestumist , Mis võib parandada valgu stabiilsust, suurendada valmistoote läike ja parandada maitset. Tõstevaakumi homogenisaatori lobri temperatuur on 70-80 ° C ja homogeenne rõhk on 70 MPa. Pärast selliste toodete töötlemist loodusliku, vahetu, ingveri aroomiga, kõrge toitumisega, uute maitseomadustega.
Esiteks protsess
1, ingveri mahlade valmistamine: värske ingver → puhastamine → viilutamine → mahl → filter → ingveri mahl
2, sojapiima valmistamine: soja → valikained → leotamine → koorimine → loputamine → kuum → lihvimine → piim
3 ingveriõli piimapulbri tootmisprotsess: sojapiim, suhkur, taimeõli ja muu kasutuselevõtt → keetmata viljaliha → homogeenne → eeljahutus → kuivatamine → pakend → valmis
Teiseks, operatsiooni punktid
1, ingveri mahlade valmistamine: värske hüpertroofia valik, kõrge mahla määr, lõhnav ingveri väike tärklisesisaldus, loputa veega muda ja kiuliste juurtena, ingver lõigatakse mahlapressi 2-3-millimeetrise paksuse ingverisse. Mahlas , Neli kihti marli, mis oli ingveri mahl. Värsket ingveri mahla korratakse 3-4 korda.
2 ingverikõunapulbri pulberpreparaat
⑴ lisaks õlidele lisaks ka lisandeid. Sojapiima tootmiseks tuleks valida kõrge valgusisaldus, suurte terade õhukesed, puhas ja täispikk, nahavärvi kollane, kohe, värske sojauba ei tohi toorainena, sõeluuringute või veevalikuga, tolmu lisandeid, et tagada soja kvaliteet Piim ja kõrgem tselluloosi määr.
⑵ nõrgestatud koorimine. Soja nahk ei ole kerge puruneda ja ühtlane, ilma koorimiseta mõjutab sojapiima pulbrit, värvi ja maitset, nii et 0,3% naatriumvesinikkarbonaadi lahusega toatemperatuuril leotatakse sojaubasid 3-4 tundi (leotatakse sojaoa kogus 3-4 korda), kombineeritud kunstliku hõõrumisega ja ekraanikasvaga, lisaks kuivatatud ubade kohupiimale. Võtke ära ka Doubani sõrmede kerge tihenduse määr.
⑶ kuum. Koorib sojauba kiiresti 80-85 ℃ vee alla, kuumutatakse 20-30 sekundit, et eemaldada osa beanimaitsest.
⑷ peenestamine. Sega keedetud sojaoad ja vesi beebiveega 1: 8 (g / g) mahla seguriga ja seejärel loputa keedetud viljaliha kolloidveski kuni maa 40 standardse kvaasiprooviga sõela.
⑸ kasutuselevõtt. Vastavalt maapähkliõli 12%, suhkru 8% suhe kasutuselevõtt. Valge suhkru manustamine 80 ℃ sooja vee järele, mis on pärast filtrimist lahustatud.
⑹ keedetud viljaliha. Kasutatakse hea sojapiima esmakordselt keetmist 2 minutit sojapiima küpsemiseks ning kala ja esialgse steriliseerimise kõrval. Pärast keetmist 1:50 mahu suhe, lisades ingverit, kuni proteaasi passivatsiooni ja seejärel on lisatud sooja veega lahustatud piimapulbrit. Piimapulbri annus 25%.
⑺ homogeenne. Keedetud mahl pärast ingveri piima teist homogenisaatorisse vahemikus homogenisaatorisse, kuni suspensiooni homogeniseerimine pärast 160 silma sõela, et vältida rasvkoe ujuvat või sadestumist, suurendades seeläbi valgu stabiilsust, valmistatud läike ja paranenud maitset. Tõstevaakumi homogenisaatori lobri temperatuur on 70-80 ° C ja homogeenne rõhk on 70 MPa.
⑻ eelnevalt jahutatav kuiv. Homogeenitud ingveri piim süstiti külmkuivatusmasina spetsiaalsesse kolbi ja asetati kahes eelnevalt jahutatava eeljahutusega 21% eelnevalt jahutatud soolvees. Kui kuivati temperatuur oli -35 ° C juures, näitas vaakumgur 20 Pa. Eeljahutatud kolb ühendati vaakumkumbriga klapi põhjaga ja pudel ühendati kuivatuskambrisse. Selles etapis hakkas submeerima toidumaterjali vesi, kuni seni oli ingveri ubade piimapulbri niiskusesisaldus kuni 3%.